น้ำพริกเห็ดฟาง

471 วัน ago by admin (618 คนดู)

น้ำพริกเห็ดฟางส่วนผสม

เห็ดฟางประมาณ 3 ขีด
พริกขี้หนู 5 – 10 เม็ด (แล้วแต่ชอบ)
พริกหนุ่ม 3 – 4 ฝัก (แล้วแต่ชอบเหมือนกัน)
หัวหอม 6 – 8 หัว
กระเทียม 3 หัว (วันนี้ใช้กระเทียมจีน)
มะนาว 1 ลูก
น้ำปลา เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว สำหรับปรุงรส
น้ำปลาร้า 1 – 2 ช้อนโต๊ะ (ใครไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
ผักสดสำหรับทานน้ำพริกตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือ เป็นต้น

ซอยหัวหอม กระเทียม พริกขี้หนู และพริกหนุ่ม พอหยาบๆ จากนั้นเอาไปคั่วให้หอม เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
หั่นเห็ดฟางเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปลวกจนกระทั่งสุกดี พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ถ้าเห็ดชิ้นใหญ่ไป ก็หั่นเป็นชิ้นเล็กหน่อยก็ได้ค่ะ

ตำพริก กระเทียม หัวหอมที่เราคั่วไว้แล้ว จากนั้นใส่เห็ดที่เราหั่นไว้ลงไป ตำให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา ตามชอบ
แม่ปันปรายใส่ น้ำปลาร้าด้วยนะคะ ใครไม่ชอบ แนะนำให้เหยาะซีอิ๊วขาวลงไปด้วยค่ะ อร่อยดี
บีบมะนาว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมรสดู

เห็ดฟางเมื่อต้มแล้วจะมีรสหวานหน่อยๆ แม่ปันปรายจึงไม่ได้ใส่น้ำตาลทราย แต่ถ้าใครอยากจะเพิ่มรสหวาน ก็เพิ่มน้ำตาลทรายลงไปได้
เมื่อรสชาดถูกใจแล้ว ก็เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณที่มา:pun-prai.exteen.com


  • เรื่องที่เกี่ยวข้อง: อาหารเพื่อสุขภาพ

    ร่วมแสดงความคิดเห็นกับบทความนี้

    ค้นหาบทความในเว็บ

    สถิติเว็บ

    คำค้นยอดฮิต

    กด Like เพื่อรับข้อมูลดีๆ